매년 성장세를 보이는 베트남의 소스 시장

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유로모니터의 보고서에 따르면 베트남의 소스 시장은 매년 5% 이상의 성장세를 보이고 있다고 합니다. 2016년은 2015년 대비 8%, 2017년은 2016년 대비 9%가 상승하였으며 2018년에는 더욱 큰 성장세를 보일 것으로 예상하고 있습니다. 

이러한 성장세를 보이는 주 된 이유로는 베트남 젊은 층의 사회진출 증가 및 노동 시간의 증가로 인해 요리 시간 단축이 가능한 소스 이용 증가하였기 때문이라고 하는데요 특히 베트남은 Lau(베트남식 샤브샤브)가 가장 보편적인 회식 음식이며 집에서도 자주 요리를 해서 먹고 있는 식품이며 이 샤브샤브에 들어가는 국물에 들어가는 인스턴트 소스가 크게 인기라고 합니다.  

소스 종류별 유통규모

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베트남 대표 소스인 생선소스(느억맘)의 소비량이 가장 많으며 매년 7% 이상 꾸준한 성장세를 보이고 있다고 합니다.

생선소스 외 간장, 칠리, 굴소스, 마요네즈 순으로 소비량이 높고, 주요 소스와 비교하여 소비량이 높진 않지만 17% 이상의 성장세를 보이는 샐러드 드레싱도 주목할 만 합니다. 

​베트남 소스 수입

2016년도 까지는 태국에서 가장 많이 수입하였으나 2017년도 중국에서의 수입이 500% 이상 증가함에 따라 전체적인 수입 규모도 150% 이상 증가하였습니다. 
한국의 경우 수입액 기준 중국, 태국, 말레이시아 다음에 위치하고 있으며 2016년 대비 2017년도에 200% 이상 수입액이 증가하였다고 합니다. 하기의 그래표를 보시면 한국에서 베트남에 수출 금액이 2013년부터 꾸준히 증가하고 있음을 알 수 있습니다.